Ha llegado Agosto y con él las ansiadas vacaciones. En esta época de sol, mar y relax nos suele apetecer mucho más cocinar para nuestra familia y amigos, por eso hoy os recomendamos 5 blogs/webs de cocina con suculentas recetas sin gluten.
¡Perfectas para conquistar a los nuestros, por el apetito!
Celiaquines, Recetas de una mami «gluten free»
Raquel es la autora de Celiaquines y mamá de 2 niños, uno de ellos celíaco.
Define su blog como un lugar “creado con la intención de recapitular todas las recetas que tengo por todas partes, para tenerlas para mí, y para que mis hijos, algún día, puedan echar mano de ellas aunque yo no esté. Son recetas que he sacado de muchos blogs sin gluten, otras adaptadas de blogs gluteneros y otras tantas sacadas directamente de los fogones de mi madre y de mi abuela”
Junto a Dany, bloguera de “Sin Glutenismo” han ideado “El taller sin gluten”,conel que imparten cursos, talleres de cocina y participan en charlas relacionadas con el mundo de la celiaquía.
A su vez colabora con ACECOVA en el área de restauración como formadora de hosteleros y dando cursos de cocina a los socios.
Cocina Sin
Bárbara es la creadora de este web de cocina para todo tipo de intolerantes.
Un portal muy completo dónde encontrar recetas aptas para alérgicos a cualquier componente.Puede que os suene su nombre, ya que hace apenas 3 meses entrevistamos al equipo de Cocina Sin.
Además disponen de un canal de youtube dónde podemos verla «con las manos en la masa» y aprender recetas paso a paso de manera mucho más amena.
Celicosas
Mi nombre es Miriam y soy celíaca. Me diagnosticaron intolerancia al gluten al cumplir 20 años, por una serie de casualidades, ya que nadie más de mi familia padece la enfermedad. A partir de ent
onces, empezó mi andadura y la de mis amigos y familiares (sobretodo de mi madre) por el mundo “sin gluten, por favor”.
En Celicosas podemos encontrar desde recetas, pasando por información sobre nuevos lanzamientos de productos sin gluten, hasta recomendaciones de lugares aptos para celíacos que Miriam encuentra en sus viajes por el mundo.
El blog de esta periodista barcelonesa que se define a sí misma como una superviviente, da una visión en primera persona sobre la celiaquía sin olvidarse de las recetas que descubre día a día.
¿Y ahora qué cocino?
Una web creada por una pareja de curiosos gastronómicos, Pablo y Marisela, a quiénes pudimos conocer en persona en el evento BCN Gluten Free y en su día entrevistamos.
Un blog dedicado a recetas sin gluten, sin lactosa y vegetarianas. “Se nos ocurrió una tarde sentados en el sofá, nos preguntábamos como hacía la gente como nosotros para cocinar con estas limitaciones, así que decidimos hacer videos con lo que habíamos aprendido hasta ahora”.
Además hace muy poquito que han iniciado un proyecto nuevo en forma de lanzamiento de la revista digital de Y ahora qué cocino? en la que han colaborado ya numerosas personas reconocidas en el mundo del “sin gluten”.
Sin Glutenismo
Finalizamos las recomendaciones con el blog de Daniela, más conocida como Dany Faccio, nacida en Argentina, creció en Oviedo y estudió en Valencia.
Fue justo cuando Dany estudiaba en Valencia , cuando a su hermana pequeña le diagnosticaron celiaquía. “Como se trata de una intolerancia que tiene base genética, nos hicimos toda la familia las pruebas y a mí me tocó“. Esto es: se tiene una base genética y se puede o no desarrollar la intolerancia. Cuando a mí me diagnosticaron, parece ser que hacía poco que la había desarrollado”.
A partir de aquí, comenzó a descubrir blogs con recetas aptas para celíacos y poco después llegó a una grupo de Facebook dónde se compartían recetas. “Mi gran actividad en ese grupo dio lugar a lo inevitable: en octubre de 2012 inauguré Singlutenismo en un día tan señalado como el día mundial del pan”.
Además de recetas, en él comparte experiencias en restaurantes, consejos variados y tal y como hemos comentado al principio de este post, colabora en “El taller sin gluten” junto a Raquel, bloguera de “Celiaquines”.
Esperamos haberos descubierto nuevos blogs de cocina con recetas sin gluten, a los que seguirles la pista, ¿Qué otros blogs de cocina para celíacos conocéis? ¡Comentad y compartirlo con la comunidad de CeliCity!
