Recetas Light: Tallarines Orientales

Ya estaba tardando en aparecer una rica receta light de pasta, en este caso os traigo unos ricos y ligeros tallarines orientales en salsa de soja. Como ya iréis sabiendo, la pasta es rica en hidratos y muy baja en grasas por lo que nos aporta una gran dosis de energía con muy muy pocas calorías.

Antes de empezar, os contaré un poco sobre los tallarines:

Los tallarines son un tipo de masa (pasta) alargada, de pequeño ancho y forma achatada que integran el conjunto de las paste asciute (pastas secas) de origen italiano. Aunque los que se conocen en toda Europa y otros sitios provienen directamente de Italia, existe una polémica sobre su origen ya que en China se vienen preparando fideos semejantes a los tallarines y spaghetti desde más de un milenio antes que en Italia. La principal diferencia radica en que la harina de los «tallarines» chinos es de arroz o soja, mientras que la de los tallarines de origen italiano es de trigo.

Leido en Wikipedia

Ahora que ya sabemos lo que nos vamos a llevar al «buche», podemos empezar con la receta light del día, empezamos!!

Ingredientes:

• 100 Gr de carne de cerdo mara.
• 1 Zanahoria.
• 100 Gr de calabacín.
• 2 cucharadas de aceite.
• 150 Gr de tallarines.
• Salsa de soja.
• Caldo de verduras.
• Media cebolla.

Preparación:

Se cortan las verduras y se sofríen en el aceite , con un poco de sal y la olla tapada, cuando estén rehogadas se le echa la carne cortada en tiras, dejamos cocer un rato y le agregamos la soja y un poco de caldo de gallina o verdura, reducimos un poco el caldo.

Cocemos los tallarines aparte, cuando estén hechos los escurrimos y se lo agregamos a las verduras, mezclamos y servimos.

Fácil sencillo y para toda la familia. ¡A comer!