Estas tortitas son muy cremosas y quedan muy bien con un toque de frambuesas, fresas o moras. Eran una de mis favoritas en la infancia y a menudo me las daban con mermelada de mora. Es conveniente hacer el arroz con una olla doble.
| Raciones |
personas
|
Ingredientes
- 2 tazas de leche
- 1/3 taza de arrod blanco
- 1 pizca de sal
- 1 cucharada de miel
- 3 huevos largos
- 1/2 cucharadita de canela molida
- 1 pizca de nuez moscada rallada
- 1 cucharada de aceite o mantequilla sin sal
Ingredientes
|
|
Instrucciones
- Hervimos el agua en una olla, combinado con leche, arroz, miel y sal.
- Cubrir y cocinar, revolviendo ocasionalmente hasta que la leche es absorbida y el arroz cremoso.
- Deja que se enfríe a temperatura ambiente durante 30 a 40 minutos.
- En un bol, batir los huevos y mezclar con la mezcla de arroz, canela y nuez moscada.
- Calentar una plancha o sartén grande a fuego medio y echar una cucharada de aceite de oliva o mantequilla sin sal.
- Por cada tortita, vierte 2 cucharadas de la mezcla sobre la plancha caliente.
- Cocinar lentamente hasta que se doren por debajo, alrededor de 2 minutos.
- Voltea y cocinar aproximadamente 1 minuto más. Servir inmediatamente.
- Se puede cubrir con frutas, sirope o algún tipo de conserva.