El dulce de leche (también conocido como manjar, manjar blanco, arequipe o cajeta) es un dulce tradicional latinoamericano que corresponde a una variante caramelizada de la leche. Recibe diferentes nombres según el país en el que se consume y también presenta algunas variedades regionales. Es un alimento ampliamente utilizado en postres debido a su dulce sabor. Se elabora esencialmente con leche, azúcar y esencia de vainilla.
El dulce de leche estilo casero de la marca Márdel es uno de los productos de nuestra caja de suscripción BoxFree del mes de julio. Para que aproveches al máximo este alimento te presentamos una receta de tarta en la que lo podrás emplear. Una tarta sin gluten que no te dejará comer sólo un trozo.
Ingredientes
Bizcocho – 6 huevos – 1 yogurt de limón – 100 gr azúcar – 100 gr de aceite – 180 gr de harina Mix C Schar
– 1 sobre de levadura en polvo
– 2 semillas de cardamomo machacadas
Relleno – 1 bote de dulce de leche
– 1 tarrina de queso de untar o mascarpone
Decoración – 200g de nata para montar – 100g de azúcar – coco rallado
– fideos de chocolate
Elaboración
Bizcocho
- Montamos en un bol los huevos con el azúcar hasta que doblen el volumen y blanqueen.
- Vertemos el yogurt integrándolo, seguido del aceite.
- Mezclamos la harina con la levadura y las semillas de cardamomo machacadas.
- Vamos agregando la harina tamizada a los huevos con cuidado para que no se bajen.
- Precalentamos el horno a 180º.
- Metemos la mezcla en un molde y al horno durante unos 35 minutos.
Relleno
- En un cuenco, mezclamos el dulce de leche con el queso crema, hasta que quede de manera homogénea.
- Abrimos el bizcocho por la mitad y rellenamos con la crema.
- Con el relleno que nos sobra, cubrimos totalmente el bizcocho por arriba y por los lados.
Decoración
- Montamos la nata con el azúcar y decoramos alrededor de la tarta.
- Espolvoreamos la tarta con coco rallado y fideos de chocolate.
