Recetas Light con Tomates

Como ya prometimos ayer en nuestra página de facebook, hoy os traemos una excelente recopilación de recetas light hechas con tomates como ingrediente base. A nosotros se nos hizo la boca agua preparándolas y esperamos que a vosotros os pase lo mismo cuando las probéis. Esperamos que nos digáis que podemos mejorar y como las hicisteis vosotros y que nos enviéis por supuesto vuestras fotos a nuestra página de facebook. ¡Empezamos!

Mermelada de Tomate versión Light

Ingredientes

• 1kg de tomates
• 400 – 500 gramos de edulcorante
• 1 Ramita de Canela

Elaboración

Se escalda el tomate pelado en agua hirviendo durante 5 ó 10 minutos para facilitar la elaboración. En una cazuela lo ponemos a fuego medio hasta que rompa a hervir, a continuación echamos el edulcorante y la canela y bajamos el fuego hasta dejarlo lo más bajo posible. Una vez se evapore todo el agua y se quede al punto que deseamos, envasaremos en tarros de cristal y dejaremos enfriar a temperatura ambiente.

Fácil, sencillo y para toda la familia

Sopa de Tomate

Ingredientes

• 1 cebolla mediana
• 1 patata pequeña
• ½ K de tomates
• 1 nuez de mantequilla o margarina
• 1 hoja de laurel
• 2 dientes de ajo
• 2 cucharadas de pasta de tomate o 2 de tomate frito
• 2 vasos de caldo natural o preparado con medio cubito de caldo diluido en la misma medida de agua caliente
• 1 vaso y medio de leche
• sal y pimienta

Elaboración

Trocear y pelar todas las verduras como más nos guste y a continuación derretir la margarina (light) en una sartén y se saltean las cebollas a fuego lento hasta que queden medio transparentes.

Ahora añadiremos la patata, los tomates, el ajo, el laurel, el tomate frito y el caldo y lo dejaremos cocer sobre 20 minutos.

Lo quitaremos del fuego, retiramos la hoja de laurel y lo mezclamos con la leche. Ahora solo nos queda dejarlo enfriar un poco antes de pasar  por el pasapurés o la batidora y lo volveremos a poner en la cazuela.

Lo salpimentamos a nuestro gusto y estará listo para servir.

Más recetas con tomates

Nosotros hemos seleccionado las que más nos gustaban y sobre todo las más sencillas de elaborar para todos los públicos, pero a continuación os dejamos algunas recetas light que hemos encontrado por internet.

• Arroz con Tomate
• Atún con Tomate
• Ensalada de Tomate
• Ajo blanco de Tomate (No tan light :-))

Esperamos que os gusten y como ya dijimos al inicio, esperamos vuestras RECETAS.