Bombones de Chocolate con Leche de Avena

Una receta rica y popular, un dulce bocado que puedes realizar para cualquier fiesta y en especial para Navidades.

Ingredientes:

• 46 g. de manteca de cacao
• 14 g. de cacao en polvo
• 35 g. de leche de avena en polvo
• 60 g. de sirope de agave
• Pizca de vainilla en polvo
• Pizca de sal
• 1 cucharadita de lúcuma

http://youtu.be/-Nsyr_Y8E44

Receta:

1. Moler la leche de avena con la Thermomix®, para ello, ponemos 5 segundos a velocidad 7. Ponemos la leche de avena en un plato y limpiamos bien el vaso.
2. Poner la manteca de cacao en la Thermomix®, programar sin tiempo a 50º y velocidad 1 hasta que se derrita.
3. Rápidamente echar el sirope de agave y dejar 20 segundos. Anulamos los grados pero no la velocidad.
4. Seguidamente añadimos la leche en polvo, el cacao, la lúcuma, la vainilla y la sal.
5. En cuanto todos los ingredientes estén integrados, apagamos la batidora y vertemos la mezcla en el molde para bombones. Hay que tener cuidado de no pasar el tiempo de proceso de la mezcla ya que se pueden separar las grasas.
6. Meter en el frigorífico durante una o dos horas.

Consejos:

• La lúcuma es una fruta de color naranja que proviene principalmente de Perú.
• Se usa para postres, batidos de frutas y especialmente para helados.
• Es un ingrediente muy interesante para el chocolate pues además de dar sabor dulce y exótico, actúa como espesante y da cuerpo.
• Nutricionalmente es una buena fuente de carbohidratos, fibra, minerales y vitaminas B1, B2, B3 y C. Tiene un alto contenido en betacaroteno y hierro.

Fuente:  Basada en receta de Vidaentucomida.com