Bombones de Chocolate con Leche de Avena
Una receta rica y popular, un dulce bocado que puedes realizar para cualquier fiesta y en especial para Navidades.
Ingredientes:
- 46 g. de manteca de cacao
- 14 g. de cacao en polvo
- 35 g. de leche de avena en polvo
- 60 g. de sirope de agave
- Pizca de vainilla en polvo
- Pizca de sal
- 1 cucharadita de lúcuma
Receta:
- Moler la leche de avena con la Thermomix®, para ello, ponemos 5 segundos a velocidad 7. Ponemos la leche de avena en un plato y limpiamos bien el vaso.
- Poner la manteca de cacao en la Thermomix®, programar sin tiempo a 50º y velocidad 1 hasta que se derrita.
- Rápidamente echar el sirope de agave y dejar 20 segundos. Anulamos los grados pero no la velocidad.
- Seguidamente añadimos la leche en polvo, el cacao, la lúcuma, la vainilla y la sal.
- En cuanto todos los ingredientes estén integrados, apagamos la batidora y vertemos la mezcla en el molde para bombones. Hay que tener cuidado de no pasar el tiempo de proceso de la mezcla ya que se pueden separar las grasas.
- Meter en el frigorífico durante una o dos horas.
Consejos:
- La lúcuma es una fruta de color naranja que proviene principalmente de Perú.
- Se usa para postres, batidos de frutas y especialmente para helados.
- Es un ingrediente muy interesante para el chocolate pues además de dar sabor dulce y exótico, actúa como espesante y da cuerpo.
- Nutricionalmente es una buena fuente de carbohidratos, fibra, minerales y vitaminas B1, B2, B3 y C. Tiene un alto contenido en betacaroteno y hierro.
Fuente: Basada en receta de Vidaentucomida.com
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