¿Buscas una receta diferente?





Hoy os traemos una receta muy especial, con un toque exótico y cargada de micronutrientes. Por supuesto, sana y adecuada para cualquier tipo de dieta equilibrada no restrictiva.

Los ingredientes para 1 personas son:

  • 200g de lentejas secas
  • 400g de espinaca fresca
  • 1 cebolla grande
  • 2 dientes de ajo
  • 2 limones
  • 3 cdas de aceite de oliva
  • Jengibre en polvo.
  • Sal y pimienta a gusto

y el procedimiento, como siempre, es muy sencillo:

  1. Cocemos a fuego lento las lentejas hasta que empiecen a hervir, apagaremos el fuego y dejaremos reposar 5 minutos.
  2. Las escurrimos  y aclaramos con agua fría.
  3. Volvemos a ponerlas a hervir, esta vez, con poca agua. Que sólo las cubra ligeramente. Taparemos y dejaremos cocer 40/50min.
  4. Escurriremos las lentejas y las colaremos.
  5. Pelaremos y picaremos la cebolla y el ajo.
  6. Limpiamos bien uno de los limones y lo cortamos en cuadraditos. (con cáscara incluida)
  7. Cocemos las espinacas y las escurrimos a conciencia en un colador a fin de quitar el máximo de agua posible.
  8. Calentamos 2 cucharadas soperas en una sartén y salteamos la espinaca ligeramente.
  9. Agregamos el ajo y la cebolla, así como también los dados de limón.
  10. Salpimentamos al gusto y dejamos reposar durante unos minutos a fuego lento.
  11. Exprimimos el zumo del otro limón y lo añadimos.
  12. Removemos.
  13. Añadimos un toque de jengibre en polvo. 1cdita
  14. Añadimos las lentejas en una ensaladera y vertemos el resto de los ingredientes que reposaban en la sartén.
  15. Aliñamos con una cucharada sopera de aceite de oliva, y ya tenemos lista nuestra ensalada templada para servir.

Esta saludable receta nos vendrá bien tanto en definición como en volumen y será una gran fuente de nutrientes para afrontar cualquier entrenamiento que nos propongamos, eso sí, compensando el resto del día el déficit proético.





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