Di adiós a los clásico platos light: ¡Ensalada de garbanzos y atún con vinagreta de mostaza!





Hoy os traemos una fantástica ensalada saludable muy conveniente si buscamos rebajar algún kilito o, simplemente, mantenernos sanos y en forma. Por sus características, en cuanto a macronutrientes y micronutrientes se refiere, es un plato ideal para una dieta de musculación. Además, es muy sencilla y rápida de preparar.

Los ingredientes son:

Ensalada

  • Garbanzos en seco
  • Tomates cherry
  • Cebolleta
  • Atún en conserva
  • Mix de lechugas

Aliño

  • 1 Cda sopera de mostaza dijón
  • 4 Cdas soperas de aceite de oliva
  • 2 Cdas soperas de vinagre blanco
  • Sal

Preparación:

El día anterior pondremos a remojar los garbanzos, tras 8 o 10 h procederemos a su cocción, unos 40 min aproximadamente.
Una vez escurridos, los reservaremos en la nevera.

En un bol grande prepararemos una base con la mezcla de lechugas, añadiremos los garbanzos, el atún. y los tomates cherry cortados a la mitad. Picaremos finamente la cebolleta y la distribuiremos por arriba del resto de ingredientes.

En un bol independiente, mezclaremos todos los ingredientes del aliño, pondremos sal al gusto y removeremos con una cuchara hasta que tengamos una mezcla homogénea de ingredientes. Esta preparación la extenderemos sobre la ensalada ya emplatada justo antes de servir.

Como vemos, nos queda un plato muy vistoso, cargado de sabores y, lo mejor de todo: muy saludable y completo en cuanto a composición nutricional. Una comida perfecta para incluir en nuestra alimentación, como hemos dicho, bien tengamos alguna vinculación al mundo de la musculación o, simplemente, si queremos cuidarnos y mantenernos en forma.





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