Pastel de atún y queso light





Ingredientes

  • 400 g cebolla
  • 150 g Pimientos
  • 8 Huevos
  • 500 g de queso quark 0% ( Ricota, requesón, queso batido… )
  • 5 latas de atún en aceite
  • 5 Tranchetes
  • Ajo en polvo
  • Pimentón dulce en polvo

Proecedimiento

Escurrimos el aceite de las 4 latas de atún y con él doramos en una sartén la cebolla ( reservando 100 g ) y el pimiento.
Lo dejamos muy a fuego lento y removiendo de vez en cuando.

Echamos en el vaso de la batidora los huevos y el atún escurrido, una cucharadita de pimentón, un poco de ajo, los 100 g de cebolla y el queso.
Batimos todo todo bien.

Con el aceite de la otra lata de atún, untamos una bandeja de horno, y echamos los ingredientes batidos. Ponemos el horno a unos 180º y vamos revisando cada 10-15 min hasta que al pinchar con un cuchillo, este salga limpio.

Una vez todo cuajado, sacamos la bandeja y colocamos el pastel en otro molde de mayor tamaño, sobre el que habremos hecho una base con el pimiento y la cebolla dorada previamente.
Sobre el pastel, pondremos los 5 tranchetes a modo de cobertura, yo lo hice cortándolos en tiras para cubrir mejor todo el espacio.

Terminado esto, lo llevamos al horno aun caliente y, de nuevo a 180º, lo dejamos unos 10 min para que el queso se derrita.

Ya tenemos nuestro pastel de atún y queso.

Valor nutricional por 100g.

Energía: 131,3 Kcal.
Carbohidratos: 2,6 g.
Grasas: 7,8 g.
Proteinas: 12,8 g.

Espero que lo disfrutéis.





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