Preparamos una receta de pollo al horno acompañado con patatas y sin nada de aceite, guisado solo con agua elimina la grasa adicional innecesaria.
Ingredientes:
- 1 Pollo troceado en cuartos
- 3 o 4 Patatas medianas
- Vino Blanco
- Agua
- Sal del Himalaya o sal de Guerande
Receta:
- Encender el horno a 190º para que se empiece a calentar. Recomendamos utilizar un termómetro de horno para saber cuando llega a la temperatura deseada.
- Limpiar bien con papel de cocina el pollo, sangre… si la piel tiene plumas, quitarlas o quemarlas.
- Pelar y trocear las patatas. El tamaño de los trozos tienen que ser grandes.
- Poner el pollo en la bandeja de horno, rociar con sal y echar agua. Meter en el horno durante 2 horas. Pasada media hora, echaremos un vaso de vino por encima y cada 30 minutos rociaremos el agua de la bandeja por encima del pollo.
- Cuando quede media hora daremos la vuelta al pollo dejándolo 15 minutos para volver a darle la vuelta durante los últimos minutos.
Consejos:
- Al ir rociando el pollo con el agua, conseguimos que la costra quede más crujiente.
Fuente: Original de CocinaSanayDeliciosa
