Recetas Light: Gazpacho Sano

Gazpacho Sano



Ya hacía tiempo que no publicábamos una de nuestras recetas light, pero es que la de hoy tiene un sabor especial. Si eres de las personas que aman del gazpacho y que por desgracia solo lo toma en verano o temes que pueda afectar a tu salud y a tu peso debido a sus ingredientes normales, hoy te presentamos un Gazpacho Sano único y especial para ti, desde MenosKilos.Gazpacho Sano

Ingredientes para 500 ml

  • 4 Tomates maduros, o 2 si son grandes
  • 1 pepino de tamaño mediano
  • 1/2 Pimiento rojo
  • 1/2 Pimiento verde
  • 1 Ajo grandecito, pero sin pasarse
  • Un poco de sal
  • 1/2 Vasito de vinagre (Depende del gusto  de cada uno)
  • Pimienta al gusto
  • 1 Cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • 250 ml de agua natural

Elaboración

Pelamos y troceamos el pepino y le quitamos el corazón al ajo para que no produzca ardentía ni se repita, lo cortamos todo en trocitos para ponerlo en la batidora. A continuación agregaremos en este orden, el agua, la sal, la pimienta, el aceite y el medio vasito de vinagre y lo volvemos a batir durante unos minutos. Ahora solo nos queda guardarlo en el frigorífico unas horas para que espese y se enfríe.
Importante: Al carecer casi totalmente de aceite, nuestro gazpacho no emulsiona y cuando pasa un buen rato se separa el agua del resto de ingredientes, esto lo solucionaremos moviendo el gazpacho sano en el momento de servirlo.
A disfrutar y que paséis un feliz jueves comiendo lo que más os guste, pero sano eh!




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