Receta de arroz pero sin leche, un postre clásico pero con un estilo particular: arroz con leche de avena y stevia, apta para diabéticos y personas con problemas de Cándidas.
Ingredientes:
- 150 g de arroz integral o arroz normal
- 1 litro de leche de avena o de arroz
- 15 pastillas de Stevia, también podemos utilizar Stevia natural, directamente de la planta
- Ralladura de piel de medio limón
- 1 palo de canela
- Canela en polvo
- Media vaina de vainilla
http://youtu.be/H6ybUAFGN5s
Receta:
- Lavamos el arroz bien y lo ponemos en un cazo a cocer con agua durante media hora. El arroz integral es mucho más duro que el normal, por esto hay que cocerlo previamente con agua.
- Escurrimos bien el arroz una vez cocido.
- En el mismo cazo, previamente lavado, ponemos a cocer 3 vasos de leche de avena.
- Cuando esté caliente echamos las pastillas de Stevia y dejamos que se deshagan.
- Echamos el resto de ingredientes, el palo de canela, la media vainilla, la ralladura de la piel del limón y el arroz ya cocido.
- Dejamos que se haga a fuego medio durante media hora, importante ir probando para ver si queremos el arroz más o menos duro e iremos echando más leche para que quede más cremoso.
- Vertemos el arroz en fuentes individuales quitando el palo de canela y la vainilla. Espolvoreamos canela por encima y dejamos enfriar antes de meterlo en el frigorífico.
Consejos:
- Podemos usar el arroz que más nos guste.
Fuente: Original de CocinaSanayDeliciosa
