Alimentos permitidos y prohibidos en la fase de ataque de la dieta Dukan
- CARNES
Permitidas: Escalope de ternera, buey, caballo, conejo, hígado, jamón cocido sin grasa (0% o 1%), solomillo de ternera.
Prohibidas: Cerdo, chuletón de ternera, cordero, jamón ahumado, jamón serrano.
- AVES
Permitidas: Codorniz, avestruz, faisán, gallina, jamón de pavo o pollo, pavo, perdiz, pollo.
Prohibidas: Pato, oca y la piel de todas las aves.
- ASADURAS
Permitidas: Hígado de ternera, hígado de ave, lengua de cordero, riñones de ternera.
Prohibidas: Lengua de buey.
- PESCADOS
Permitidas: Atún, conservas al natural, bacalao, besugo, caballa, calamares, dorada, mperador, lenguado, lubina, merluza, mero, pescadilla, pescados ahumados, rape, rodaballo, salmón, salmonete, sardinas, surimi.
Prohibidas: Conservas en aceite
- MARISCOS
Permitidas: Almejas, bogavante, camarón, cangrejo, centollo, gambas, langosta, langostinos, mejillones, ostras, pulpo, sepia, vieiras.
Prohibidas: –
- HUEVOS
Permitidas: De gallina y codorniz.
Prohibidas: –
- LÁCTEOS
Permitidas: Leche desnatada, quesos 0% grasa o light, requesón 0% grasa, Yogures desnatados (naturales y edulcorados).
Prohibidas: Leche entera, quesos grasos, lácteos normales.
- CONDIMENTOS
Permitidas: Ajo, albahaca, aromas sin azúcar, azafrán, cacao sin azúcar, caldo concentrado bajo en grasa, canela, cebolla, clavos, comino, cilantro, edulcorante, estragón, gelatina en polvo, jengibre, ketchup light, limón, menta, nuez moscada, pepinillos, perejil, pimentón, pimienta, romero, salsa de soja, salsa de tomate, salvado de avena, salvado de trigo, vainilla.
Con moderación: Caldo concentrado, nata líquida ligera, maicena, aceite de parafina, mayonesa ligera, mostaza, sal, sésamo, vinagre.
Prohibidas: Mantequilla, margarina, chicolate, nata líquida, frutos secos, aceite (de girasol, oliva, colza, etc.), jetchup, mayonesa, aceitunas, azúcar.
